Что такое «Спедалоне» для нас? Это, прежде всего, приверженность делу и честь, оказанная нам по сохранению наследия всеми силами, которое существует на протяжении уже двух тысяч лет, не нанося ущерба окружающей среде.
Микромир Спедалоне представляет собой то благо, которое мы не ощущаем в своей собственности, зато ощущаем ту великую честь, преданность, любовь и стремление сохранить его, сберечь и защитить во всей первозданной полноте.

С января 2004 мы собрали, например, тысячи гильз и мы продолжим собирать всё то, что не было рождено на этой земле.
Мы уверены, что если наши друзья, прогуливаясь, что-то найдут, то поступят с находкой правильно, оставляя часть природы самой природе.

Все технологические системы разработаны с ориентацией на окружающую среду: мы нашли термальный источник глубиной 80 метров. В данный момент мы изучаем возможность установки геотермической электростанции, использование которой позволило бы нам производить из 1 кВатт электроэнергии около 4,5 кВатт тепла.

Мы рассматриваем возможность установки фотогальванической электростанции на расстоянии около 300 м от здания, что позволит нам сократить энергозависимость. Все эти устройства являются системами низкого напряжения, сброс вод будет абсолютно бесшумен. Все линии электропередач и телефонные провода будут находиться под землёй.

Вода, используемая в канализации, собирается из водостоков, расположенных на крышах, и поступает по каналу, который спускается из «Кастеллачина». Остальная часть воды поступает из водопровода «Дель Виво», который снабжает Тоскану лучшей водой.

Эта компания работает по экологическим методам и в настоящее время находится в процессе преобразования и контролируется ICEA (Институт этической и экологической сертификации).

Все отходы собираются для дальнейшей переработки:
вода, используемая при приготовлении пищи (пасты, овощей) используется при кормлении свиней, влажные отходы используются как компост и удобрение для почвы сада. Сильнозагрязнённые сточные воды после экоочистки используются для полива оливковых деревьев, малозагрязнённые воды подвергаются очистке и повторно используются в хозяйстве.
Вся вода с крыш собирается для дальнейшего использования при поливе огорода и оливковых деревьев. Все наши действия направлены на снижения потребления энергии.